Ассорти мясное "Восточное"

Ингредиенты:

• 60 г говядины
• 60 г языка
• 35 г копченой баранины
• 60 г курицы
• 5 г сливочного масла
• 70 г квашеной капусты
• 20 г моркови
• 20 г изюма
• 15 г репчатого лука
• 5 г сахарного песка
• 15 г хлопкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
  

Способ приготовления:

1. Говядину и курицу обжарить до готовности на рстительном масле, язык отварить, все остудить и нарезать тонкими ломтиками. Кусочки мяса и птицы уложить на блюдо, добавить к ним тонкие ломтики копченой баранины.
2. Квашенную капусту промыть под проточной холодной водой, дать стечь, отжать.
3. Репчатый лук очистить от кожицы, разрезать на половинки и нашинковать.
4. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой.
5. В глубокой миске смешать капусту, лук, морковь, изюм, добавить сахар, соль и перец, заправить хлопковым маслом и тщательно перемешать. Полученный салат красиво выложить между ломтиками мяса.