Курица в майонезе

Ингредиенты:

• 1 курица
• 1 головка репчатого лука
• 4 моркови
• 1 корень петрушки
• 2 лавровых листа
• 2 свежих огурца
• 2 картофелины
• 3 яйца
• 1/2 банки консервированного зеленого горошка
• зеленый салат
• 300-400 г майонеза
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка желатина
  

Способ приготовления:

1. Курицу вымыть, удалить перья, выпотрошить, срезать жир. Поготовленную птицу уложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, добавить лук, коренья и пряности. Варить на небольшом огне до готовности, затем снять с огня и оставить остывать в бульоне.
2. В небольшую посуду выложить часть майонеза, добавить сахар и тщательно растереть.
3. Овощи отварить, очистить и нарезать кубиками.
4. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и мелко нарезать.
5. Огурцы вымыть, нарезать кубиками.
6. В отдельной посуде смешать вареные овощи, яйца, огурцы, добавить консервированный горошек, перемешать, заправить майонезом с сахаром.
7. Отлить половину стакана куриного отвара, остудить и развести в нем желатин.
8. На большое блюдо выложить салат, разровнять. Курицу нарезать на порционные куски и выложить на салат.
9. Смешать оставшийся майонез с желатином, поставить в миску с холодной водой и взбивать венчиком или миксером до тех пор, пока не образуется пена.
10. Полученной смесью аккуратно залить кусочки курицы, дать застыть и украсить сверху нарезанным зеленым салатом.