вторник, 14 июля 2009 г.

Помидоры с консервированным лососем

Ингредиенты:
  • 4 больших помидора
  • 1 банка консервированного лосося
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка мелко нашинкованного лука
  • соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
  1. Томаты разрезать напополам, извлечь мякоть и измельчить её вилкой до состояния кашицы.
  2. Лук ошпарить кипятком.
  3. Рыбу вместе с соком размять вилкой.
  4. К томатной кашице добавить рыбу и лук, добавить специи, тщательно перемешать и получившейся массой нафаршировать половинки помидоров.
  5. Каждый помидор сверху полить майонезом.

понедельник, 13 июля 2009 г.

Помидоры, фаршированные овощным салатом

Ингредиенты:
  • 4 больших помидора
  • 2 свежих огурца среднего размера
  • 1/8 сладкого красного перца
  • 1/8 сладкого желтого перца
  • 8 маслин без косточек
  • 2 чайные ложки консервированной кукурузы
  • 1/8 красного салатного лука
Заливка:
  • 1-2 столовые ложки растительного масла
  • четверть чайной ложки горчицы
  • четверть чайной ложки сахарного песка
  • четверть чайной ложки лимонного сока или уксуса
  • 1/4-1/8 чайной ложки черного молотого перца
  • соль по вкусу
Способ приготовления:
  1. Помидоры разрезать напополам. Осторожно извлечь мякоть и мелко ее нарезать.
  2. Приготовить заливку: поместить все ее ингредиенты в чашку и тщательно перемешать.
  3. Приготовить салат: очищенные от кожицы огурцы нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные перцы, измельченный лук, кукурузу и маслины, полученную смесь залить заливкой и добавить измельченную мякоть помидоров.
  4. Заполнить половинки томатов полученным салатом (сливая лишнюю заливку).

Помидоры, фаршированные творогом

Ингредиенты:
  • 4 крупных помидора
  • 1 пачка творога
  • 4 зубчика чеснока
  • 30 г зелени укропа
  • 4 чайные ложки майонеза
  • соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
  1. Срезать верхушки у помидоров, извлечь мякоть и мелко нарезать ее.
  2. Творог перемешать с майонезом, мелко нарезанным чесноком, нашинкованной зеленью, кусочками помидоров, посолить, поперчить и нафаршировать помидоры полученной смесью.

Помидоры с "зеленым майонезом"

Ингредиенты:
  • 6 томатов среднего размера
  • 2-3 яйца
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • по 3 чайные ложки зелени укропа, петрушки и кинзы
  • 1 чайная ложка сельдерея
  • черный перец по вкусу
Способ приготовления:
  1. Срезать верхушку у томатов, извлечь мякоть и измельчить её в блендере, посолить.
  2. Полость помидоров поперчить по вкусу.
  3. Приготовить "зеленый майонез" и полученной смесью нафаршировать томаты.
  4. Приготовленный с помощью блендера томатный сок взбить с яйцами (если смесь получится слишком жидкой, можно добавить в нее немного муки). Приготовить из полученной смеси омлет: жарить в расплавленном сливочном масле на медленном огне под крышкой в течение четырех минут с каждой стороны.
  5. Омлет выложить на блюдо, остудить и разрезать на 6 частей. Накрыть каждый помидор куском омлета как крышечкой.