Яйца, фаршированные жареным репчатым луком

Ингредиенты:

• 8 яиц
• 3 головки репчатого лука
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 чайной ложки готовой горчицы
• соль и молотый черный перец по вкусу
• зелень петрушки
  

Способ приготовления:

1. Яйца сварить вкрутую, разрезать на половинки.
2. Репчатый лук вымыть, очистить от кожицы. Одну половину луковицы порезать колечками, остальное мелко нашинковать и пожарить.
   
3. Извлечь и выложить желтки в керамическую или стеклянную посуду, добавить к ним жареный лук, четверть стакана сметаны, размягченное сливочное масло, горчицу, соль, молотый черный перец и тщательно перемешать.
4. Выложить белки яиц на блюдо и наполнить их полученной смесью, положить сверху кольца репчатого лука, залить оставшейся сметаной и украсить зеленью петрушки.