Закуска из курицы по-китайски

Ингредиенты:

• 200 г филе куриных грудок
• 4 яйца
• 2 банана
• 2 зубчика чеснока
• 3 головки репчатого лука
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 200 г ананаса
• соль, черный молотый перец по вкусу
• зелень петрушки
  

Способ приготовления:

1. Очистить чеснок и мелко нашинковать.
2. Мелко нарезать зелень.
3. Очистить от кожицы репчатый лук, мелко нарезать и пассеровать.
4. Очистить бананы и нарезать их кружочками.
5. Отварить филе курицы, охладить, нарезать кусочками, выложить в эмалированную посуду, всыпать чеснок, зелень, добавить лимонный сок, накрыть крышкой и мариновать в течение 2-3 часов.
6. Яйца взбить, перемешать с кружками бананов, луком, зеленью и солью.
7. Замаринованную курицу прокрутить через мясорубку, скатать из полученного фарша небольшие шарики, обвалять в муке и обмакнуть в яйцо.
8. Полученные куриные шарики обжарить в растительном масле до появления золотистой корочки.
9. Влить в кастрюлю яичную смесь, запечь, выложить на блюдо и украсить дольками ананаса, посыпав сверху зеленью петрушки.