Закуска "Трость джентльмена"

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 2,5 стакана муки
• 400 г сливочного масла
• 5 яиц
• 1 столовая ложка тмина
• соль, черный молотый перец по вкусу
• зелень петрушки
  

Способ приготовления:

1. Отделить яичные желтки от белков.
2. Вымыть картофель, отварить его в кожуре, остудить, очистить от кожуры и протереть через сито.
3. Перемешать полученное пюре с 4 яичными желтками, размягченным сливочным маслом, солью и черным молотым перцем.
4. Получившуюся массу накрыть влажной салфеткой и поставить в холодное место на 2-2,5 часа.
5. Картофельное тесто раскатать на доске, посыпанной мукой, и нарезать лапшой в 1-1,5 см шириной и длиной 6-8 см.
6. Приготовленные "трости джентльмена" смазать яичным желтком, посыпать молотым тмином, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, поставить в горячую духовку и выпекать до готовности.
7. Готовые "трости" уложить на блюдо и посыпать сверху мелко нашинкованной зеленью петрушки.