Закуска из телятины

Ингредиенты:

• 500 г телятины
• 250 г томатов
• 120 г топленого масла
• 3 столовые ложки консервированного зеленого горошка
• соль, черный молотый перец по вкусу
• маленький пучок зеленого лука
• зелень петрушки
  

Способ приготовления:

1. Мясо тщательно вымыть, очистить от пленок и жилок, нарезать на порционные куски, посолить и поперчить.
2. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.
3. Перья зеленого лука мелко нашинковать.
4. Смазать маслом сковороду или противень, выложить куски телятины, вокруг разложить кусочки помидоров, подлить немного горячей воды, поставить в духовку и запекать до готовности.
5. Выложить куски мяса на блюдо, сверху положить запеченные помидоры, посыпать нашинкованным зеленым луком, обсыпать вокруг консервированным зеленым горошком и украсить блюдо листьями петрушки.